Mårten gås
I Skåne är Mårten gås en omtyckt tradition. Till alla inom vård och omsorg serverade Båstads kommunrestauranger den 11 november denna efterlängtade måltid. Svartsoppa med krås, stekt gås, rödkål, brysselkål, sås och potatis. Det blev en middag som uppskattades av inte mindre än 420 gäster. 325 kg gås och 75 l svartsoppa tillagades i köket på Skogslidens vårdboende. Här är det Charlotte Högman som är nöjd med resultatet.