Broccoli är en underskattad grönsak. Det är den mest näringsrika av alla grönsaker. Den innehåller mängder av vitaminer och mineralämnen. Forskning visar att den innehåller en antioxidant som stärker kroppens förmåga att försvara sig mot cancer. Gör något gott av broccoli ! Till exempel broccolipaj med spenat:
Använd en vanlig pajdeg, gärna med grahamsmjöl. Fyllning:
200 g spenat 100 g broccoli ½ purjolök 1 msk smör Äggstanning:
2-3 ägg 2½ dl mjölk 2½ dl riven ost salt och peppar.
Grädda i 225 gr. ca 35 min. Lycka till !